Cachaça Germana na Mídia - 100% Brasil

Cronograma

Abaixo, quadro descritivo e datas dos passos da pesquisa.

1.      Definição das equipes de trabalho e método de pesquisa.	12/08
2.      Definição dos subtemas e problema de pesquisa. Planejamento e desenvolvimento da proposta de pesquisa	19/08
3.      Apresentação do anteprojeto.	23/08
4.      Aprovação da proposta de pesquisa.	02/09
5.      Desenvolvimento das bases teóricas.	30/08
6.      Desenvolvimento de coleta de dados.	20/09
7.      Aprovação do desenvolvimento A.	23/09
8.      Desenvolvimento da análise e apresentação dos dados.	27/09
9.      Aprovação do desenvolvimento B.	14/10
10.  Desenvolvimento da síntese e formatação de revista.	20/10
11.  Publicação de revista e desenvolvimento de demais suportes.	02/11
12.  Qualificação do trabalho escrito.	07/11
13.  Banca examinadora.	21/11

*Sujeito a alterações.

Introdução

Cachaça é a denominação típica e exclusiva da aguardente de cana produzida no Brasil, obtida do destilado alcoólico simples de cana-de-açúcar ou pela destilação do mosto fermentado do caldo de cana-de-açúcar.

A partir do tema “Cultura e Sociedade: Inovação em Negócios”, propõe-se uma análise dessa bebida de grande importância cultural, social e econômica para o país e que está relacionada diretamente ao início da colonização do Brasil e à sua atividade açucareira. Dessa forma, toma-se como objeto de estudo a União Agropecuária Importação e Exportação de Bebidas Ltda., a Uniagro, produtora e comercializadora da cachaça Germana.

Assim sendo, esta pesquisa quer destacar como objetivo principal analisar a qualidade, a aceitação e a inovação e sustentabilidade da linha de produção da cachaça Germana, mostrando como um produto tipicamente brasileiro pode ser reconhecido nacional e internacionalmente.

A importância desta proposta está no fato de mostrar à sociedade como uma bebida que sempre deteve uma áurea marginal, devido ao seu baixo valor e associação às classes mais baixas (primeiro, os escravos e, depois, os pobres e miseráveis), está alçando um status de bebida requintada, merecedora dos mais exigentes paladares e mercados.

Para realizar a pesquisa é necessário analisar as técnicas sustentáveis da cachaça Germana, em sua linha de produção; verificar o padrão de qualidade e aceitação da cachaça Germana no mercado nacional, comprovando a inovação dos processos utilizados por seus idealizadores na linha de produção; verificar o processo de exportação e aceitação da cachaça Germana no mercado internacional.

Este anteprojeto, portanto, trata-se de uma proposta de análise da qualidade de um produto tipicamente brasileiro, produzido em Minas Gerais, e da sua inovação, no que diz respeito à sustentabilidade, a partir da seguinte pergunta:
 

Como a utilização inovadora de técnicas sustentáveis na linha de produção de um produto tipicamente brasileiro, a cachaça Germana, pode fazê-lo reconhecido em vários países?